tests des protides

pour les eleves en BCPST, et les autres
Laulauda

tests des protides

Message par Laulauda » 11 sept. 2012 21:09

Bonjour ,

est ce que le test à la ninhydrine et xanthoprotéique (aa aromatiques) marchent sur acides aminés isolés ou/et sur des aa associés en polypeptides?

Mr. Poulpe

Re: tests des protides

Message par Mr. Poulpe » 11 sept. 2012 22:09

La ninhydrine réagit avec les groupements COOH et NH2 des acides aminés. Par conséquent le test est positif (par une coloration bleu-violet à jaune pour la proline) ssi les aa sont isolés (la liaison peptidique implique les groupements COOH et NH2)

La réaction xanthoprotéique permet la mise en évidence d'acides aminés aromatiques donc présentant un cycle au niveau de leur radical. Ce dernier n'étant pas impliqué dans la formation de liaisons covalents ultérieures, le test est positif aussi bien pour des aa isolés que pour des aa intégrés dans une chaine polypeptidique.

Laulauda

Re: tests des protides

Message par Laulauda » 12 sept. 2012 22:38

Merci beaucoup pour votre réponse !
J'ai eu l'occasion de poser la question à mon prof de bio ce matin, et il m'a répondu que dans les deux cas, il fallait que ce soit des acides aminés isolés.

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