Je viens de parcourir ce document, qui donne de nombreux exemples de métiers les plus divers (y compris le métier de "quant" qu'on trouve un peu trop souvent dans ce forum

On y trouve aussi quelques chiffres, par exemple sur 450 docteurs, 250 vont faire de la R&D dans le privé, bien plus que ce l'on imagine habituellement, ou encore le taux de féminité à différents endroits.
S'adresse probablement plus aux Sup qu'aux Spé ; ces derniers doivent déjà être documentés (je l'espère).