phénolphtaléine et estérification acide
Publié : 08 juil. 2018 15:38
Bonjour,
Je travaille sur un protocole qui permet de rendre les acides gras plus volatils et après avoir trouvé un protocole qui fonctionne, je me pose quelques questions.
Protocole :
-Méthanolyse basique :
2 à 3 gouttes de beurre de cacao préalablement liquéfié au micro-onde et homogénéisé sont introduits dans un ballon, ainsi que 2 à 3 pierres ponces et 3 mL de la solution de méthylate de sodium. Une canne à saponification est placée au-dessus du ballon, et le mélange est chauffé à reflux pendant 10 min, thermostat 1.
-Estérification acide :
3 mL de méthanol chlorhydrique (chlorure d’acétyle et méthanol) sont alors ajoutés dans le ballon par le haut de la canne à saponification jusqu’à décoloration de la phénolphtaléine. Le mélange est à nouveau chauffé à reflux pendant 10 min. Le chauffage est arrêté. Après refroidissement du mélange à température ambiante, environ 8 mL hexane puis 10 mL d’eau distillée sont rajoutés dans le ballon et du NaCl saturé si nécessaire.
On rajoute de la phénolphtaléine qui nous permet de savoir qu'on passe à un pH<8.2 mais j'ai dû mal à expliquer concrètement son rôle (puisqu'on ne passe directement dans un milieu acide) ?
A la fin de la réaction d'estérification acide qui nous permet de transformer nos derniers savons en esters méthyliques, on ajoute de l'hexane mais je ne sais pas exactement pourquoi puisqu'avec le début de la réaction, on aboutit déjà à l'ester méthylique.
Est que quelqu'un aurait une hypothèse ou une explication au rôle de ces deux produits?
Merci d'avance.
Je travaille sur un protocole qui permet de rendre les acides gras plus volatils et après avoir trouvé un protocole qui fonctionne, je me pose quelques questions.
Protocole :
-Méthanolyse basique :
2 à 3 gouttes de beurre de cacao préalablement liquéfié au micro-onde et homogénéisé sont introduits dans un ballon, ainsi que 2 à 3 pierres ponces et 3 mL de la solution de méthylate de sodium. Une canne à saponification est placée au-dessus du ballon, et le mélange est chauffé à reflux pendant 10 min, thermostat 1.
-Estérification acide :
3 mL de méthanol chlorhydrique (chlorure d’acétyle et méthanol) sont alors ajoutés dans le ballon par le haut de la canne à saponification jusqu’à décoloration de la phénolphtaléine. Le mélange est à nouveau chauffé à reflux pendant 10 min. Le chauffage est arrêté. Après refroidissement du mélange à température ambiante, environ 8 mL hexane puis 10 mL d’eau distillée sont rajoutés dans le ballon et du NaCl saturé si nécessaire.
On rajoute de la phénolphtaléine qui nous permet de savoir qu'on passe à un pH<8.2 mais j'ai dû mal à expliquer concrètement son rôle (puisqu'on ne passe directement dans un milieu acide) ?
A la fin de la réaction d'estérification acide qui nous permet de transformer nos derniers savons en esters méthyliques, on ajoute de l'hexane mais je ne sais pas exactement pourquoi puisqu'avec le début de la réaction, on aboutit déjà à l'ester méthylique.
Est que quelqu'un aurait une hypothèse ou une explication au rôle de ces deux produits?
Merci d'avance.