En gros tu conseilles les entreprises sur leurs opérations impliquant l'acquisition (buy-side) / la cession (sell-side) d'un actif. Tu réponds donc aux questions suivantes :
1. qui acheter ? / à qui vendre ? (fit stratégique)
2. à quel prix ? (modélisation financière)
3. comment trouver un accord avec la cible / l'acheteur ? (négociation + révision de la valorisation sur base de nouveaux éléments, l'actif considéré s'enagageant à un moment sur une transparence financière totale)
Comme toute activité de conseil la banque d'affaires vend de la matière grise à ses clients, ce qui justifie de chouchouter ses employés (d'un point de vue salarial seulement) afin de faire venir les "meilleurs". Enfin, en raison à la fois du caractère sensible des informations et de la culture élitisto-viriliste du milieu, les équipes sont souvent très réduites et les analystes font des journées-type du genre 9h-2h. D'où les (très) hauts salaires
PS : Après, lorsque tu montes dans la hiérarchie (disons 6/7 ans d'xp) ton salaire décolle exponentiellement alors que tes horaires s'améliorent et que ton travail devient essentiellement de la relation client. C'est typiquement à ce niveau là que Macron est entré, je ne pense pas qu'il ait fait un seul slide ou DCF de sa vie