Bonsoir

Les deux molécules ne diffèrent que par leur fonction ,aldehyde pour l'un et cetone pour l'autre. La fonction adehyde en serait-elle la cause ? Interaction avec les molécules d'eau plus faible qu'avec la fonction cétone ? Pour quel raison ?

Merci de votre réponse

Bonjour

Pourquoi le glucose est moins soluble dans l'eau que le fructose.

Bonjour

quelqu'un pourrait m'expliquer pourquoi le glucose est moins soluble que le fructose