SPOILER:
La réponse est oui.
On distingue deux cas :
-si $ $$\|f'\|_{\infty}$ n'est pas atteint au point $ $$0.$
On considère alors $ $$\displaystyle \phi : x\mapsto \|f'\|_{{\infty},[0,x]}.$ Ensuite, on considère $ $$\displaystyle g : x \mapsto \int_{0}^{x} \phi(t)dt.$ On a alors que $ $$g$ est convexe comme la primitive d'une fonction croissante bornée et n'est pas affine car il existe un point différent de $ $$0$ où $ $$\|f'\|_{\infty}$ est atteint.
On a alors par l'inégalité triangulaire que pour $ $$x\geq y$
$ \begin{align*}
\vert f(x)-f(y)\vert & \leq \int_{y}^{x} \vert f'(t) \vert dt \\
& \leq \int_{y}^{x} \phi(t) dt\\
& = \vert g(x)-g(y) \vert\\
& \leq \|f'\|_{\infty} \vert x -y \vert.
\end{align*} $
-Si $ $ $\vert f'(0) \vert =\|f'\|_{\infty}.$
Alors, on peut construire un contre-exemple si l'on veut imposer que la fonction convexe soit régulière (disons $ $$\mathcal{C}^{1}$).
On distingue deux cas :
-si $ $$\|f'\|_{\infty}$ n'est pas atteint au point $ $$0.$
On considère alors $ $$\displaystyle \phi : x\mapsto \|f'\|_{{\infty},[0,x]}.$ Ensuite, on considère $ $$\displaystyle g : x \mapsto \int_{0}^{x} \phi(t)dt.$ On a alors que $ $$g$ est convexe comme la primitive d'une fonction croissante bornée et n'est pas affine car il existe un point différent de $ $$0$ où $ $$\|f'\|_{\infty}$ est atteint.
On a alors par l'inégalité triangulaire que pour $ $$x\geq y$
$ \begin{align*}
\vert f(x)-f(y)\vert & \leq \int_{y}^{x} \vert f'(t) \vert dt \\
& \leq \int_{y}^{x} \phi(t) dt\\
& = \vert g(x)-g(y) \vert\\
& \leq \|f'\|_{\infty} \vert x -y \vert.
\end{align*} $
-Si $ $ $\vert f'(0) \vert =\|f'\|_{\infty}.$
Alors, on peut construire un contre-exemple si l'on veut imposer que la fonction convexe soit régulière (disons $ $$\mathcal{C}^{1}$).