solubilité

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solubilité

Message par alpha@1970 » 01 déc. 2020 12:44

Bonjour

quelqu'un pourrait m'expliquer pourquoi le glucose est moins soluble que le fructose
Modifié en dernier par alpha@1970 le 01 déc. 2020 12:49, modifié 2 fois.

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Re: solubilité

Message par alpha@1970 » 01 déc. 2020 12:45

Bonjour

Pourquoi le glucose est moins soluble dans l'eau que le fructose.

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Re: solubilité

Message par Hibiscus » 01 déc. 2020 20:11

Quels sont les proprietes a regarder quand on veut qualifier la solubulite d'un composant dans un solvant ?
Quelle est celle qui change clairement entre le glucose et le fructose ?
Lycée Masséna (Pcsi-PC*) -- École polytechnique (X15) -- PhD Student (Japon, Astrophysique) -- Ingé (spatial)

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Re: solubilité

Message par alpha@1970 » 01 déc. 2020 22:12

Bonsoir

Les deux molécules ne diffèrent que par leur fonction ,aldehyde pour l'un et cetone pour l'autre. La fonction adehyde en serait-elle la cause ? Interaction avec les molécules d'eau plus faible qu'avec la fonction cétone ? Pour quel raison ?

Merci de votre réponse

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Re: solubilité

Message par Hibiscus » 01 déc. 2020 22:13

Hibiscus a écrit :
01 déc. 2020 20:11
Quelles sont les proprietes a regarder quand on veut qualifier la solubilite d'un composant dans un solvant ?
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