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Bonjour
En thermo, est ce qu'il y a relation entre irreverbilité et changement d 'état ?

Pas sûr de comprendre la question.
Si tu plonges de une bouteille d'eau dans une baignoire d'azote liquide, le changement d'état (solidification de la flotte) sera brutal et irréversible..

A quel genre de "relation" penses-tu ?

En général on est irréversible à cause de
- inhomogénéités des grandeurs intensives,
- transformation brutale et/ou rapide, (je suis pas sûr du ou, j'ai l'impression que ça ne peut être que "et")
- phénomènes dissipatifs.

Si On est en contact avec un thermostat