Forum Prepas.org

Bonjour

quelqu'un pourrait m'expliquer pourquoi le glucose est moins soluble que le fructose

Bonjour

Pourquoi le glucose est moins soluble dans l'eau que le fructose.

Quels sont les proprietes a regarder quand on veut qualifier la solubulite d'un composant dans un solvant ?
Quelle est celle qui change clairement entre le glucose et le fructose ?

Bonsoir

Les deux molécules ne diffèrent que par leur fonction ,aldehyde pour l'un et cetone pour l'autre. La fonction adehyde en serait-elle la cause ? Interaction avec les molécules d'eau plus faible qu'avec la fonction cétone ? Pour quel raison ?

Merci de votre réponse